先日、お客様よりオクラをいただきました。八丈島の畑で採れた無農薬の新鮮なオクラです。ムチンというネバネバ成分が善玉菌のえさになって腸内環境を整え、豊富な食物繊維が便秘解消に役立つなど、とても栄養価の高い野菜です。
しかしそのオクラは私が知っている本来の姿はしておらず、形も色も不揃いで、店頭で最後まで残っていそうな雰囲気をだしていました^^;
味はというと・・・通常のオクラよりもネバネバ感が強く、味もしっかりとしており美味しいのです。野菜や果物を買う際の第一印象は購入するかどうかの重要な判断基準になりますが、やはりその野菜の育った環境などもそれ以上に大切なのだなと実感しました。
これは結婚する相手にも同じ事が言えると思います（笑）
第一印象はとても良いけれど、農薬たっぷりで遺伝子組み換えの土や肥料で育てば形と色は一律です。しかし健康への不安が生じますね。
買い物をする際には、その野菜のバックグラウンドにも眼を向けると良いと思います♫