様々な添加物が身体にどれくらい悪影響があるかをヨーロッパでは念入りに研究していますが、日本ではあまりされていません。
そこで多くの人が口にする“加工でんぷん”について記事にしたいと思います。
デンプンに化学薬品を加えたものが加工でんぷんです。
この添加物はほとんどの冷凍うどんや多くの市販のパンなどに使われています。
ツルツルした食感が魅力のうどんやモチモチでふわふわな食感が魅力のパンやケーキ、サクサク感が魅力のフライが美味しく感じるのは加工デンプンのおかげだそうです。
この添加物は体内の鉄や亜鉛などを排出させることがわかっているだけでなく、ヨーロッパでは健康被害があるとのことで使用を制限する商品が多いです。
要するに発ガン性があるということですT_T
日本では添加物の規制がゆるいため、このような情報が出回りませんが、加工でんぷんはかなり要注意なものだということがわかります。。